Rosenkohl mit Speck

nach Gabi

Zunächst wird das Gemüse gewaschen, die äußeren Schalen der Röschen werden entfernt. Den Speck in kleine Stücke schneiden. Die Gemüsebrühe anrühren.

Einen Esslöffel Butter in einem Topf schmelzen, den Speck darin anbraten. Den Kohl dazugeben , die Gemüsebrühe angießen. Möglichst die ganze Brühe verdampfen lassen (also ohne Deckel kochen).

Achtung: Nichts verbrennen lassen! Lieber einen kleinen Rest der Brühe im Topf behalten. Nun noch die Sahne zugeben , etwas einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken.

Zutaten

500g	Rosenkohl
1EL	Butter
100g	Speck
¼Liter	Gemüsebrühe, instant
200ml	Sahne
	Salz und Pfeffer
	Muskat

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