Linseneintopf mit Tofuwürfeln

Vegetarisch / Vegan

Zwiebel , Knoblauch schälen, würfeln , in Öl glasig dünsten. Mit Sojasauce , Wasser ablöschen , die Linsen zugeben. Zum Kochen bringen. Anschließend die Kartoffeln schälen, würfeln , zu den Linsen geben.

Während die Linsen kochen, Tofu würfeln , mit Öl anbraten. Den Tofu in der Pfanne mit Salz, Ingwer , Paprikapulver würzen.

Wenn die Linsen gar sind (nach ca. 20 - 30 Minuten,) den angebratenen Tofu , das Tomatenmark zugeben , vorsichtig vermengen. Mit Salz, Pfeffer , evtl. Ingwer abschmecken.

Nach Belieben mit Balsamicoessig servieren.

Zutaten

200g	Linsen, z.B. Pardina-
250g	Tofu
2m.-große	Kartoffeln
1m.-große	Zwiebel(n)
3Zehe/n	Knoblauch
600ml	Wasser
1Schuss	Sojasauce
	Öl, zum Anbraten
2EL	Tomatenmark
	Salz und Pfeffer
	Ingwerpulver, oder frische Wurzel
	Paprikapulver, scharf
n. B.	Balsamico

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