Nammoura

Libanesische Süßigkeit, für 20 Stücke

Die ersten 4 Zutaten in einer Schüssel vermengen. Butter dazugeben , zu einen krümeligen Teig kneten. Den Joghurt dazugeben , weiter kneten, bis der Teig cremig ist. Falls der Teig nicht cremig genug ist, einfach noch ein bisschen Joghurt dazugeben.

Eine r,e Form mit Tahin (Sesampastete) bestreichen, den Teig hineingeben, , eine St,e ziehen lassen.

Dann in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben , 40 Min. backen.

Währendessen den Atar (Zuckerguss) herstellen:
Zucker mit Wasser mischen , aufkochen lassen. Den entstehenden Schaum entfernen , Zitronensaft dazugeben. Kurz köcheln lassen , dann Rosen- , Blütenwasser dazugeben , verrühren. Abkühlen lassen.

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen , mit dem Atar übergießen. Nochmals 5 Min in den Backofen schieben. Den Nammoura ganz erkalten lassen , in kleine quadratische Stücke schneiden.

Zutaten

400g	Grieß (Hartweizen-)
50g	Kokosraspel
250g	Zucker
	Salz
140g	Joghurt
125g	Butter, zerlassen
	Sesampaste (Tahin), für die Form
400g	Zucker
1TL	Zitronensaft
100ml	Rosenwasser
	Wasser (Blüten-)
150ml	Wasser

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