HomeLauwarmer Nashibirnen - Hühnchen - Salat
eine asiatisch angehauchte Vorspeise
Das Fleisch vom Hühnerschenkel auslösen, Knochen, Knorpel , Haut entfernen, in kleine Stücke zupfen (nicht schneiden) , zu den angeschwitzten Zwiebelwürfeln geben. Dann Olivenöl darauf träufeln, würzen, umrühren , bei kleiner Hitze weiter braten.
Die Nashibirne schälen , fein würfeln, mit Sojasauce , Zucker vermengen, etwas ziehen lassen, dann mit in die Pfanne geben , umrühren. Mit Cayennepfeffer , Koriander abschmecken. Bei kleiner Hitze einige Minuten weiter braten, bis alle Zutaten heiß sind.
In einen Servierring füllen, leicht andrücken, das Kürbiskernöl darüber träufeln , ein bisschen abkühlen lassen, so dass das Gericht noch lauwarm ist.
Den Ring abziehen , nach Belieben garnieren (im Bild mit rohen Zwiebelringen, Balsamico-Creme , dem Grün einer Frühlingszwiebel).
Zutaten
| 1 | Hühnerschenkel, gekocht |
| ½ | Zwiebel(n), rot |
| ¼Zehe/n | Knoblauch |
| ½ | Nashi |
| 1TL | Butter |
| 1TL | Olivenöl |
| ½TL | Kürbiskernöl |
| ½TL | Zucker, braun |
| Salz und Pfeffer | |
| 1TL | Sojasauce |
| Cayennepfeffer | |
| Korianderpulver |
mehr...
Empfehlung
