HomeRhabarber - Käsekuchen
leichter Käsekuchen ohne Boden
Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver , Salz in einer Rührschüssel mischen. Die Eier hinzufügen , alles mit dem Schneebesen glatt rühren. Nun den Quark unterrühren , anschließend den mit Backpulver gemischten Maisgrieß untermischen. Der Maisgrieß gibt dem Kuchen seine schöne gelbe Farbe, es kann aber auch normaler Weizengrieß genommen werden. Zum Schluss den geputzten , in ca. 2 cm große Stücke geschnittenen Rhabarber unterheben.
Den Teig in die vorbereitete Springform füllen , 40 Minuten backen. Den Kuchen danach noch etwa 10 Minuten in der Form auskühlen lassen , dann in 12 oder 16 kleine Quadrate schneiden.
Den Kuchen mit geschlagener Sahne oder auch mit leicht gesüßter saurer Sahne servieren.
Zutaten
| 500g | Rhabarber |
| 100g | Zucker |
| 2TL | Vanillezucker |
| 1Pck. | Puddingpulver, (Vanille) |
| 1Prise | Salz |
| 3 | Ei(er) |
| 60g | Maisgrieß |
| 2TL, gestr. | Backpulver |
| 500g | Magerquark |
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