Silkes Nudelauflauf mit Tomaten - Sahnesauce

schmeckt hervorragend. Ist Supergünstig und leicht und bekömmlich.

Die Penne nach Packungsweisung kochen. In der Zwischenzeit die Tomaten blanchieren, häuten , entkernen. Die Champignons waschen, putzen , in feine Streifen schneiden. Ebenso den Schinken oder die Schinkenwurst in Streifen schneiden.

Knoblauch , Schinken in einer großen Pfanne anbraten , mit Salz , Pfeffer würzen. Vegetarier lassen den Schinken weg. Die Sahne hinzugeben. Die Tomaten mit dem Pürierstab pürieren , mit dem Tomatenmark zu der Sahne geben. Solange einkochen lassen, bis die Soße sämig ist.

Die Nudeln in die Auflaufform geben , mit der Sahne begießen. Den Parmesan drüber streuen , bei 180°C so lange überbacken, bis der Käse schön braun ist.

Tipp: Dazu passt ein leckeres selbst gebackenes Brot , ein leckeres Glas Rosé oder Weißwein. Man kann dieses Gericht als Vor- , Hauptspeise servieren.

Zutaten

500g	Penne
	Salzwasser
2Becher	Sahne (10 %)
250g	Champignons, frisch oder aus dem Glas
125g	Kochschinken oder Katenspeck oder
	Wurst (Schinkenwurst)
1EL	Tomatenmark
100g	Parmesan, gerieben
	Salz und Pfeffer aus der Mühle
200g	Tomate(n), geschälte , frisch oder aus der Dose
2	Knoblauchzehe(n)

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