Avocado Relish

als Beilage zu Fleisch, gegrilltem Fisch oder Salat

Die Zitronenschale in eine kleine Schüssel reiben. Den Knoblauch schälen , dazu pressen. Den Saft der Zitrone zufügen , die Petersilie in feine Streifen hacken , ebenfalls zufügen. Die Avocados schälen, in kleine Würfel schneiden , zufügen. Die Tomaten ebenfalls in etwa gleich große Würfel schneiden , dazugeben. Etwas Olivenöl darüber träufeln, alles gut vermischen , mit Meersalz , Pfeffer abschmecken.

Etwas ziehen lassen , zu gegrillten Fleisch oder Fisch reichen.

Sehr lecker zu Thunfisch, Schwertfisch, Barrakuda, Kalbssteak oder Schweinesteak. Nur mit diesem Relish , frischem Baguette ein leichtes, sommerliches Essen!

Zutaten

2	Avocado(s), reif
1	Zitrone(n) oder Limette, unbehandelt
1	Knoblauchzehe(n)
150g	Cocktailtomaten
2EL	Olivenöl
½Bund	Petersilie, glatte (oder Koriander)
	Meersalz
	Pfeffer, schwarzer

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