HomePutenbrüstchen Villenbacher Art
Rezept für Putenbrüstchen Villenbacher Art
Die Knoblauchzehen halbieren. Die Putenteile werden leicht mit Salz, Pfeffer , Chinawürzmischung gewürzt , mit dem Knoblauch in einer Pfanne von allen Seiten scharf angebraten.
In der Zwischenzeit nehmen wir eine Teigplatte, bestreichen sie mit dem Leberkäsebrät zu 3/4 je Platte, wobei wir zur Garnitur ins Brät einige Schnittlauchstangen , einige blanchierte Karottenstreifen einlegen. Danach legen wir ein Teil der scharf angebratenen Putenbrust dazu.
Nun nehmen wir das Eigelb , verrühren es , streichen die äußeren Enden des Teiges etwas ein, sowie die obere Seite. Die Blätterteigecken fügen wir in der Mitte zusammen.
Danach werden die Teigtaschen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech gelegt , bei 180°C ca. 30 Minuten goldgelb gebacken.
Zutaten
| 600g | Putenbrust |
| 500g | Brät (Leberkäsebrät), feines |
| 6Platte/n | Blätterteig (ca. 20 x 20 cm) |
| 2 | Karotte(n) |
| Salzwasser | |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 1Bund | Schnittlauch |
| 2 | Eigelb |
| Salz und Pfeffer | |
| Gewürzmischung (Chinagewürz) |
mehr...
Empfehlung
