Bienenstich

schnell zubereitet

Das Eiweiß zu sehr steifem Schnee schlagen. Das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen , anschließend das mit Backpulver , Stärke vermischte Mehl langsam unterrühren. Den Eischnee unterheben.

Den Teig in eine kleine, mit Backpapier ausgelegte, Springform (22-24 cm) füllen, die Mandelblättchen darüber streuen , den Biskuit im auf 180°C vorgeheizten Backofen bei Ober- , Unterhitze 20 Minuten backen.

In der Zwischenzeit die Sahne fast steif schlagen , die Paradiescreme einrühren. Bis zur Weiterverarbeitung kühl stellen.

Den fertigen Boden heraus nehmen, auf ein Gitter stürzen , das Backpapier abziehen, den Boden wieder umdrehen , abkühlen lassen.

Den Biskuitboden einmal quer durchschneiden , die Creme darauf verteilen. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

Zutaten

4	Ei(er), getrennt
80g	Zucker
100g	Mehl
20g	Speisestärke
1TL	Backpulver
100g	Mandelblättchen
2Becher	Sahne
1Pck.	Cremepulver, (Paradiescreme Vanille)

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