Pasta mit Salsa di Pomodori crudo

Nudeln mit roher Tomatensoße

Pasta nach Anleitung im Salzwasser al dente kochen. Inzwischen die Cocktailtomaten halbieren , in eine Schüssel geben. Salzen , gut pfeffern. Den gehackten Knoblauch dazugeben , mit dem Öl beträufeln.

Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl rösten. Pinienkerne, gehacktes Basilikum , den Parmesan zu den Tomaten geben. Gut durchmischen , über die heißen Nudeln geben. Salat dazu reichen.

Tipp: Die rohe Tomatensoße einige St,en oder über Nacht durchziehen lassen.

Zutaten

850g	Cocktailtomaten
5Zehe/n	Knoblauch
5EL	Olivenöl
250g	Parmesan, gerieben
1Bund	Basilikum
100g	Pinienkerne, gehackt
	Salz und Pfeffer
500g	Pasta
	Wasser (Salzwasser)

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