Champignonpfanne Jean - Hubert

Rezept für Champignonpfanne Jean - Hubert

Pilze säubern , in Scheiben schneiden. Butter erhitzen, die Zwiebeln darin glasig dünsten. Die Speckwürfel zugeben. Die Champignons mit dünsten. Mit Riesling ablöschen. Mit Salz, Pfeffer , evtl. Kümmel würzen. Käse , Petersilie unterziehen.

Schmeckt hervorragend zu frischem Baguette.

Zutaten

500g	Champignons, evtl. braun
40g	Butter
125g	Speck, gewürfelt
1	Zwiebel(n)
¼Liter	Weißwein, trocken, z.B. Riesling
75g	Käse (Emmentaler), gerieben
2EL	Petersilie
	Salz und Pfeffer
n. B.	Kümmel

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