HomeVoileipäkakku
Butterbrotkuchen aus Finnland, wird fast immer bei Feierlichkeiten gereicht
- die Leberwurst mit 50 g Butter schaumig rühren , abschmecken,
- den Streichkäse mit etwas Senf verrühren,
- die Sardellenpaste mit 100 g Quark , 50 g Butter verrühren,
- den gehackten Thunfisch (ohne Öl) mit etwas Quark , Mayonnaise verrühren , mit Salz, Pfeffer , Ketchup abschmecken.
Die Brotscheiben mit den Füllungen bestreichen , dann abwechselnd eine helle , eine dunkle Schicht übereinander legen. Danach fest in Klarsichtfolie oder Butterbrotpapier einwickeln , mindestens 2 St,en oder über Nacht unter leichtem Gewicht kühl lagern.
Erst kurz vor dem Servieren wird der Voileipäkakku garniert, man streicht zuerst die Masse aus halb Quark , halb Mayonnaise auf alle freien Stellen , anschließend gibt man die restliche Masse in einen Spritzbeutel , spritzt Tuffs auf. Außerdem kann mit Oliven, Zitronenscheiben, Radieschen , Petersilie beliebig dekoriert werden. Sieht von außen aus wie eine Sahnetorte, ist aber herzhaft.
Den Kuchen gibt es in unserer Familie in Finnland immer, wenn irgendwelche Feste gefeiert werden. Jede Familie hat ihre Art, den Kuchen zu machen. Alternativ als Füllung kann man z.B. auch klein geschnippelten Käse dazu nehmen.
Zutaten
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