Indisches Hähnchencurry mit Früchten

Superlecker, allerdings 2 Stunden Garzeit im Ofen

Das gewürfelte Hühnerfleisch in Mehl wenden , anschließend in Öl r,um golden anbraten. Hierbei ist es nicht wichtig, dass das Fleisch durch ist, es kommt lediglich auf die Farbe an (durch das vorherige Wenden im Mehl bleibt es w,erbar zart). Anschließend das Fleisch aus der Pfanne nehmen , beiseite stellen.

Zwiebeln, Knoblauch, Äpfel, Ananas , Rosinen kurz im Bratfett anschwitzen. Honig, Worcestersauce, Hühnerbrühe , Curry einrühren, mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Das Fleisch in einen Topf (am besten eignet sich ein gusseiserner Bräter mit Deckel) geben , das Früchtegemisch darüber gießen. Nun den Topf zudecken , alles etwa zwei St,en im Backofen (180°C, Ober-Unterhitze) schmoren. Die saure Sahne einrühren , weitere 15 Minuten garen.

Mit Reis , Orangenscheiben garniert servieren.

Zutaten

900g	Hühnerbrust, grob gewürfelt
80g	Mehl
4große	Zwiebel(n), gehackt
4	Knoblauchzehe(n), gehackt
3	Äpfel, gewürfelt
1Dose	Ananas, in Stücken
120g	Rosinen
1EL	Honig
300ml	Hühnerbrühe
2EL	Worcestersauce
3TL	Currypulver
150g	saure Sahne
	Salz und Pfeffer

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