Kartoffelgratin mit Brokkoli und Champignons

Rezept für Kartoffelgratin mit Brokkoli und Champignons

Die Champignons in Scheiben schneiden , mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten. Eine Knoblauchzehe klein hacken , untermischen, das Ganze mit Pfeffer , Salz würzen. Die Kartoffeln schälen , ca. 10 Minuten (bis sie mittelweich sind) in Salzwasser garen, nach ca. 5 die Brokkoliröschen dazugeben , mitgaren.

In einer Tasse oder kleinen Schüssel die Sahne, Käse , Milch verrühren. 2 Knoblauchzehen pressen , dazugeben, mit Pfeffer , Muskat abschmecken.

Nun die Kartoffeln in Scheiben schneiden , mit dem Brokkoli , den Champignons in eine Auflaufform geben, die Soße drüber gießen , gut vermischen, sodass alles bedeckt ist (evtl. noch etwas Milch zugeben).

Nun alles im vorgeheizten Backofen bei Umluft, 190°C gratinieren, bis die Kartoffeln schön weich sind , das Ganze lecker knusprig ist.

Pro Portion ca. 534 kcal / 18 g F / 53 g KH / 39 g E

Zutaten

500g	Kartoffeln, mehlig kochende
400g	Champignons, frische
400g	Brokkoli
3	Knoblauchzehe(n)
125g	Käse (16 % Fett), gerieben
150ml	Sahne - Ersatz (z. B. Kochen mit Finesse, 7 %)
100ml	Milch
	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
	Muskat
	Wasser (Salzwasser)

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