HomeJägertopf mit Champignons
mit Rindergulasch
Das Fleisch in 2 EL Öl portionsweise kräftig anbraten. Alles angebratene Fleisch wieder in den Topf geben, mit Mehl bestäuben, das Tomatenmark zufügen , anschwitzen. Das Fleisch wieder heraus nehmen.
1 EL Öl in den Topf geben. Pilze, Paprika , Zwiebeln getrennt im Bratöl anbraten, dann wieder heraus nehmen. Die Zwiebeln im Öl glasig braten. Das Fleisch , je die Hälfte von Kartoffeln , Paprika zufügen. Mit Salz, Pfeffer , Paprika würzen. Mit ¾ - 1 l Wasser aufgießen , aufkochen lassen. Das Lorbeerblatt zufügen , zugedeckt 1 - 1 ½ St,en schmoren.
20 Minuten vor Garzeitende die restlichen Kartoffeln, nach weiteren 10 Minuten die Pilze , die restlichen Paprikastücke in den Topf geben. Wenn das Fleisch weich ist , die Kartoffeln gar sind, die Sahne dazu gießen, nochmal aufkochen lassen , mit Salz, Pfeffer , Paprika abschmecken.
Zutaten
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Paprikaschote(n), rot |
| 400g | Champignons |
| 600g | Kartoffeln, festkochend |
| 1kg | Gulasch, vom Rind |
| 3EL | Öl |
| 30g | Mehl |
| 3EL | Tomatenmark |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 100g | Sahne |
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