HomeScharfe Rindfleischstreifen mit Ingwer und Chili
Rezept für Scharfe Rindfleischstreifen mit Ingwer und Chili
Die Zwiebel in feine Streifen schneiden. Den Ingwer schälen , raspeln, die Karotten schälen , in feine Streifen (Julienne) schneiden. Die Chili entkernen , fein hacken.
1 EL Öl erhitzen , Zwiebel , Ingwer unter Rühren braten, bis die Zwiebel gelblich ist. Herausnehmen. 1 EL Öl erhitzen , die Karottenstreifen unter Rühren braten, bis sie noch bissfest sind. Herausnehmen.
1 EL Öl erhitzen , Rinderhüfte zusammen mit der Marinade , der Chili (Menge nach gewünschter Schärfe) unter Rühren braten, bis das Fleisch gerade so gar ist (auf keinen Fall zu lange!). Nun Zwiebel/Ingwer , Karotten unterrühren. Kurz erhitzen , mit Salz , Pfeffer abschmecken. Sofort z. B. mit Basmatireis servieren.
Zutaten
| 360g | Rindfleisch aus der Hüfte |
| 30ml | Sojasauce, dunkle |
| 1EL | Sherry |
| 3EL | Öl |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 ½cm | Ingwer |
| 3 | Karotte(n) |
| 1 | Chili |
| Salz und Pfeffer | |
| 1Prise | Zucker |
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