Spinat - Lasagne mit Schinken und Schafskäse

Rezept für Spinat - Lasagne mit Schinken und Schafskäse

Zwiebeln , Knoblauch fein würfeln, in der Butter glasig anschwitzen. Mit gekörnter Brühe , Mehl bestäuben , ganz leicht angehen lassen. Mit Milch , Wasser ablöschen , leicht sämig einkochen. Salzen , pfeffern, etwas frisch geriebene Muskatnuss dazu geben.
Schinken in ca. 2 cm große Quadrate schneiden.

Eine für drei nebeneinander liegende Lasagneblätter möglichst genau passende Form mit einem Spiegel der Sauce versehen.
Den aufgetauten Spinat in die Sauce geben , gut vermischen.
Drei Lasagneplatten einschichten , mit Spinatmischung , darüber Schinkenstückchen belegen.
Entsprechend fortfahren , auf die oberste Lasagneschicht den restlichen Spinat ganz dünn, aber gleichmäßig verteilen.
Den Schafskäse fein krümeln (ist bei weichem Schafskäse ein bisschen fummelig) , so gleichmäßig wie möglich verteilen, dabei besonders die Ränder belegen.

Bei Gas Stufe 6 (E-Herd ca. 220°C) mit Alufolie abgedeckt 20 Minuten backen. Die Folie abnehmen , für 5 Minuten unter höchster Temperatur fertig stellen.

Zutaten

12	Lasagneplatte(n), ohne Vorkochen
500g	Blattspinat, TK
50g	Butter
1 ½	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
1EL	Gemüsebrühe, gekörnte
¼Liter	Milch
½Liter	Wasser
1EL	Mehl
4Scheibe/n	Kochschinken, dünn und groß, ca. 200 g
150g	Schafskäse, weich und fett, z.B. korsischer
	Salz und Pfeffer
	Muskat

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