Beschwipste schwarze Johannisbeeren - Himbeeren - Marmelade

absolute Lieblingsmarmelade

Die Johannisbeeren zusammen mit den aufgetauten Himbeeren in einen großen Topf geben. Den Gelierzucker dazuschütten , ca. 5 min. kochen. Dann in vorbereitete, sauber gespülte Twist off Gläser füllen , diese gut verschließen.

Die beschwipsten Johannisbeeren mache ich so:
Mit den Johannisbeeren einen Likör ansetzen. Ich nehme dazu 500 g Früchte, 2 Flaschen Wodka , 400 g Kandiszucker.
Nach 2 Monaten die Johannisbeeren abseihen.

Zutaten

500g	Johannisbeeren, schwarze, aus einem Liköransatz
500g	Himbeeren, evtl. gefrorene
500g	Gelierzucker, 2:1

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