Hühnersuppe indisch

leckere Hühnersuppe mit Kokussnussmilch und Zitronengras

Zuerst das Hähnchen mit reichlich Wasser bedecken , in einem großen Topf langsam köcheln lassen. Ich habe die Erfahrung gemacht, dass Brathähnchen leckereres Fleisch hat, als ein Suppenhuhn. Mit in den Topf kommen eine ganze Zwiebel, , ein Stiel Zitronengras (vorher vorne , hinten ein kleines Stückchen abschneiden).

Nach ca. 40 Minuten Kochzeit das Huhn herausnehmen, , das Fleisch von den Knochen lösen. Anschließend mit klein geschnittenen Karotten, Kartoffeln wieder in den Topf geben , nach Belieben würzen.

Nochmals 10 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen, , fünf Minuten vorm Servieren noch Nudeln , klein geschnittenen Koriander , Kokosmilch hinzugeben.

Als besondern Schmankerl gebe ich in die einzelnen Teller ein kleines Stückchen Käse, der dann mit der heißen Suppe zerläuft.

Zutaten

1m.-großes	Hähnchen
1Stiel/e	Zitronengras
1Dose	Kokosmilch
3große	Kartoffeln
1	Zwiebel(n)
150g	Nudeln
4	Karotte(n)
	Koriandergrün
	Salz und Pfeffer
evtl.	Käse
n. B.	Wasser

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