HomeInsulanis fruchtige Rhabarber - Torte
Rezept für Insulanis fruchtige Rhabarber - Torte
In der Zwischenzeit den Rhabarber schälen (bei Bedarf), schräg in ca. 1 - 2 cm große Stücke schneiden.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche r, (Durchmesser ca. 28 cm) ausrollen , in eine gefettete Tarteform (Durchmesser ca. 24 cm) geben. Ränder gut fest drücken , den überstehenden Teig abschneiden (evtl. als kleine Kekse mitbacken).
Den Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen , im vorgeheizten Ofen bei 200° Grad ca. 15 - 20 Minuten backen.
Tarte herausnehmen , auskühlen lassen.
Nun das Puddingpulver in 50 ml Kirschennektar glatt rühren. Die restlichen 200 ml Kirschennektar mit 1 EL Zucker aufkochen, den Rhabarber darin ca. 2 Minuten kochen, dann das angerührte Puddingpulver dazugeben. Unter Rühren ca. 1 Minute köcheln.
Das Kompott in die Tarteform füllen, auskühlen lassen , 1 - 2 St,en kalt stellen.
Zutaten
| 100g | Butter |
| 150g | Mehl |
| 75g | Puderzucker |
| 1Msp. | Salz |
| 1kleines | Ei(er) |
| 600g | Rhabarber |
| 250ml | Kirschsaft |
| 2EL | Puddingpulver, (Vanille) zum Kochen |
| 1EL | Zucker |
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