Russischer Kirschzupfen

Rezept für Russischer Kirschzupfen

Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen , mit Ei, Mehl, Kakao , Backpulver verkneten. Mit einer Hälfte des Teiges den Boden einer Springform auslegen , die Form für 10 Minuten in den auf 190° vorgeheizten Backofen stellen. Die andere Hälfte des Teiges kalt stellen.

Für den Belag die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen , nach , nach die Eier dazu geben. Danach Quark, Puddingpulver , Vanillezucker unterrühren. Die abgetropften Kirschen vorsichtig unterheben. Die Masse auf den kurz vorgebackenen Boden geben. Zum Schluss den kalt gestellten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, zerschneiden oder Herzen ausstechen , auf der Füllung verteilen.

Den Kuchen in ca. 45 Minuten fertig backen.

Zutaten

200g	Mehl
100g	Butter
25g	Kakaopulver
90g	Zucker
2TL, gestr.	Backpulver
1	Ei(er)
500g	Magerquark
4	Ei(er)
1Pck.	Puddingpulver, (Vanille)
200g	Butter
1Pck.	Vanillezucker
230g	Zucker
1Glas	Kirschen

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