HomeKarotten - Kokos - Suppe
Rezept für Karotten - Kokos - Suppe
Öl erhitzen, Karotten, Ingwer , Zwiebelwürfel darin ca. 2 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Gemüsebrühe , Karottensaft dazu gießen , zugedeckt 15 Minuten kochen lassen. Alles fein pürieren, die Kokosmilch dazu geben , aufkochen lassen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Dazu passt Baguette oder Körnerbrot.
Zutaten
| 300g | Karotte(n) |
| 20g | Ingwer, frischer |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2EL | Öl |
| 250ml | Gemüsebrühe |
| 250ml | Saft, (Karottensaft) |
| 200ml | Kokosmilch |
| Salz und Pfeffer |
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