HomeGrießkuchen mit Himbeeren
fruchtig und saftig - trotzdem nicht so süß
Eier trennen. Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen , mit Eigelb, Jogurt, Zucker , Vanillezucker cremig schlagen. Grieß , Backpulver einrühren, dann die Eiweiße steif schlagen , unterheben.
Die Hälfte des Teiges in die Form füllen , mit der Hälfte der Himbeeren bedecken, dasselbe mit dem restlichen Teig , den Himbeeren machen.
Kuchen im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 100 Minuten backen. Den Kuchen mit dem Orangensaft beträufeln (kann auch mehr Orangensaft verwendet werden, bis max. 200 ml, ganz nach Gefühl) , in der Form erkalten lassen.
Ab , an glasiere ich (sehr fein in Fäden) den Kuchen noch mit Vanille-Kuvertüre.
Zutaten
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