Gefüllte Paprikahälften

mir Hirse und Mozzarella

Zwiebeln , Knoblauch pellen , fein würfeln. In Öl anbraten, die Hirse dazu geben, 250 ml Brühe dazu gießen , 5 Minuten köcheln lassen.

Die rote Paprikaschote vierteln, putzen, waschen , sehr fein würfeln. Zur Hirse geben , 10 Minuten weiter auf ganz kleiner Flamme garen.

Die anderen Paprikaschoten längs halbieren, die Kerne heraus lösen , die Schoten waschen. Den Mozzarella würfeln, die Petersilie waschen, gut trocknen, zupfen , hacken. Mozzarella , die Hälfte der Petersilie unter die Hirse mischen, die Mischung mit Salz , Pfeffer abschmecken , in die Paprikahälften füllen.

In eine Auflaufform legen, die restliche Brühe angießen , die Schoten bei 200°, Umluft 180° 30-40 Minuten backen.

Danach die Brühe vorsichtig abgießen, mit Frischkäse verrühren, mit Saucenbinder andicken , mit Salz , Pfeffer abschmecken. Die restliche Petersilie dazu geben.

Die gefüllten Paprikahälften mit der Sauce servieren.

Zutaten

1	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
2EL	Öl
100g	Hirse
625ml	Gemüsebrühe
3	Paprikaschote(n), rot, gelb und grün
150g	Mozzarella
1Bund	Petersilie
	Salz und Pfeffer, aus der Mühle
100g	Frischkäse mit Kräutern
1TL	Saucenbinder, hell

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