Möhren - Kartoffel - Fenchelgratin

Rezept für Möhren - Kartoffel - Fenchelgratin

Möhren in Scheiben schneiden. Fenchel vierteln, dicke Fenchel achteln. Das Gemüse in wenig Salzwasser bissfest garen. Garwasser nicht wegschütten.

Zwiebel schälen , würfeln , in Butter andünsten. Anschließend mit Sahne , etwas Gemüse-Garwasser ablöschen , etwas einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat , Brühpulver abschmecken.

Die Pellkartoffeln pellen , achteln , mit dem Gemüse in eine gefettete Auflaufform geben. Sahnesoße darüber gießen , mit Butterkäse bestreuen. Den Auflauf ca 15 Minuten im Ofen bei 200°C überbacken.

Zutaten

600g	Pellkartoffeln
500g	Möhre(n)
2Knolle/n	Fenchel
1	Zwiebel(n)
200g	süße Sahne
150g	Käse (Butter-)
1EL	Butter
	Salz und Pfeffer
	Brühe
	Muskat

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