Nasi Goreng mit Kokos und Erdnüssen

Rezept für Nasi Goreng mit Kokos und Erdnüssen

Reis nach Packungsanweisung kochen.
Zwiebel klein schneiden, Knoblauch , Ingwer fein hacken. Paprika würfeln. Alles zusammen mit den Erbsen im Wok in 1 EL Öl andünsten, herausnehmen. Garnelen in 1 EL Öl anbraten, ebenfalls herausnehmen. Hähnchenfilet klein schneiden , im Wok ebenfalls in 1 EL Öl anbraten. Die Zutaten müssen ständig in Bewegung gehalten werden. Sojasauce, Sambal Oelek , Salz hinzufügen. Gemüse, Reis, Schinken , Garnelen hinzugeben , kurz mitbraten. Erdnüsse , Kokosflocken untermischen. Nochmals alles gut vermengen. Dann servieren.

Zutaten

250g	Reis, (Langkornreis)
2	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
100g	Erbsen, TK
1	Paprikaschote(n), rote
300g	Hähnchenbrustfilet
250g	Garnele(n)
100g	Schinken, gekochter
4EL	Sojasauce
1TL	Sambal Oelek
	Salz
25g	Erdnüsse, gehackte
25g	Kokosraspel
1Stück	Ingwer
	Öl, (Erdnussöl)

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