Russischer Zupfkuchen

Rezept für Russischer Zupfkuchen

Das Mehl , das Backpulver vermischen , in eine große Schüssel geben. Zucker , gesiebten Kakao dazugeben. Butter , Eier dazumischen , alles gut kneten. Etwa 1/4 des Teiges wegstellen, den anderen Teig in eine Springform füllen. Den Rand gut auskleiden.

Für die Füllung: die Butter schaumig rühren , danach Quark, süße Sahne, Eier , die restlichen Zutaten hinzufügen , gut verrühren. Danach in die Springform füllen. Zum Schluss den weggestellten Teig in Stücke zupfen , auf der Füllung verteilen.

Den Kuchen bei 180 Grad etwa eine St,e backen.

Zutaten

300g	Mehl
180g	Zucker
200g	Butter
2	Ei(er)
40g	Kakaopulver
1Pkt.	Backpulver
150g	Zucker
3	Ei(er)
500g	Quark
200g	süße Sahne
1Pkt.	Vanillezucker
1Prise	Salz
70g	Butter

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