Pizza mit Quarkölteig

Rezept für Pizza mit Quarkölteig

Quark, Milch, 4 EL Öl, das Ei , das Salz in einer Rührschüssel mit dem Schneebesen glatt rühren. Das Mehl , das Backpulver mischen , sieben. Das restliche Öl dazu geben, verrühren , die halbe Menge esslöffelweise zum Quark unter Rühren geben, den Rest rasch unterkneten (nicht länger als 1 Minute kneten, weil der Teig sonst klebt). Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech ausrollen.

Die Tomaten in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, Oregano, Rosmarin , Thymian untermischen , die gewürzten Tomaten auf den Teig streichen.

Salami oder Kochschinken in Streifen schneiden, Champignons abseihen , beides auf den Tomaten verteilen. Den Emmentaler darüber streuen , die Pizza bei 220°C 25-30 Minuten in der Mitte des vorgeheizten Backofens backen.

Zutaten

125g	Quark
5EL	Milch
5EL	Öl
1	Ei(er)
½TL	Salz
300g	Mehl
¾Pck.	Backpulver
1kl. Dose/n	Tomate(n)
1TL	Oregano
½TL	Rosmarin
½TL	Thymian
150g	Salami oder Kochschinken
1kl. Dose/n	Champignons
200g	Käse, geriebener (Emmentaler)

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