HomeWalnuss - Birnen - Kuchen
Rezept für Walnuss - Birnen - Kuchen
Das Öl mit 150 g Puderzucker, Ei sowie Eigelb in eine Rührschüssel geben , mit den Quirlen des Rührgerätes schaumig schlagen. Das Mehl mit Backpulver, Salz , Ingwerpulver mischen , locker unterheben. Die gehackten Walnüsse , die Birnenstücke zufügen , mit einem Teigschaber ebenfalls unterziehen. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Durchmesser 26 cm) streichen. Den Kuchen auf der mittleren Schiene in ca. 60 Minuten goldbraun backen.
Danach heraus nehmen, kurz in der Springform ausdampfen lassen. Dann mit einem Messer vom Rand lösen, aus der Form nehmen , auf einem Kuchengitter völlig abkühlen lassen.
Von der zweiten Zitrone den Saft auspressen. Mit 90 g Puderzucker zu einem dünnflüssigen Guss verrühren. Die Oberfläche des Kuchens damit bestreichen , den Guss trocknen lassen. Vor dem Servieren evtl. mit Puderzucker bestäuben.
Zutaten
| 250g | Walnüsse |
| 2 | Zitrone(n) |
| 6 | Birne(n) |
| 120ml | Öl, (Sonnenblumenöl) |
| 240g | Puderzucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Eigelb |
| 225g | Mehl |
| 1Prise | Salz |
| ½TL | Ingwerpulver |
| 1TL | Backpulver |
| evtl. | Puderzucker zum Bestäuben |
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