Eierreis gewokt mit Gemüse

Rezept für Eierreis gewokt mit Gemüse

Den Reis im Salzwasser nicht zu weich kochen (Kochbeutelreis braucht ca 10 min.). Das Gemüse klein schneiden. Wer sich die Arbeit sparen möchte, kann auch TK-Suppengemüse nehmen.

Etwas Erdnussöl im Wok erhitzen. Darin die Zwiebeln anschwitzen, dann den Reis dazugeben. Etwa 5 Minuten anbraten. Die Eier zugeben , ca. 5 - 10 min. unter ständigem Rühren im Wok braten, bis es etwas grießig wird , nicht mehr matschig ist.

Das Gemüse dazugeben , höchstens 5 Minuten dünsten, damit es knackig bleibt. Den Chinakohl gebe ich immer ganz zum Schluss für die etwa letzten 2 Minuten hinzu. Jetzt mit den Gewürzen abschmecken.

Bei diesem Gericht sind eigentlich keine Grenzen gesetzt. Man kann hier variieren, wie man möchte. Lecker schmeckt es auch, wenn man klein geschnittene Hühnchenbrust zugibt.

Ich hab das schön öfter gekocht , jedes Mal war der Wok auf die Schnelle leergeputzt.

Zutaten

1Beutel	Reis (Kochbeutel)
	Wasser, instant
2	Ei(er)
2	Karotte(n)
etwas	Sellerie
½	Knoblauchzehe(n)
1kleine	Zwiebel(n)
1Stange/n	Lauch oder 1 Lauchzwiebel
evtl.	Suppengemüse (TK)
etwas	Chinakohl
evtl.	Hähnchenbrustfilet
	Salz und Pfeffer
	Sojasauce
	Gewürzmischung (Chinagewürz)
1TL	Brühe, instant
n. B.	Öl (Erdnussöl)

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