Hirsesalat

türkisch - Kisir

In eine große Schüssel 1 Tasse Hirse geben. Wasser aufkochen , dazu gießen, sodass alles angefeuchtet ist (das Wasser darf nicht darüber hinaus).Kurz mit einem Löffel umrühren , sicher gehen, dass alles Wasser abbekommen hat. Mit einem Deckel abdecken , quellen lassen.

Frühlingszwiebel, Zwiebel, Petersilie, Spitzpaprika , Tomaten (vorher die Haut abziehen) nebenbei klein hacken. Wenn die Hirse das Wasser aufgesogen hat, nochmals umrühren, um sie ein bisschen aufzulockern.

1 Zitrone auspressen , den Saft darüber geben. 1 EL Tomatenmark, 1/2 EL Paprikamark , 1 - 2 (je nach Wunsch) EL Sonnenblumenöl dazugeben. Mit einem Esslöffel alles schön eindrücken , verrühren, bis die Hirse eine rote Farbe annimmt. Abschmecken, dann je nach Belieben eine Prise Salz darüber streuen. Das gehackte Gemüse dazugeben , unterrühren.

Zutaten

1Tasse	Hirse
1kl. Bund	Frühlingszwiebel(n)
1kleine	Zwiebel(n)
einige Stiele	Petersilie
1	Zitrone(n)
1EL	Tomatenmark
½EL	Paprikamark, scharf oder mild
2	Spitzpaprika, grün
1	Tomate(n)
1	Zitrone(n)
1Prise	Salz
1EL	Öl (Sonnenblumenöl)
n. B.	Wasser

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