Aloo Bonda

Indische Kartoffelbällchen

Die Kartoffeln kochen , dann mit der Hand zerbröseln, sie sollten allerdings noch kleinere Stückchen enthalten, also nicht so fein, wie man sie für Kartoffelbrei machen würde.

Dann das Salz, Cayennepfeffer, grüne Chilis, Koriander , Garam Masala zu den Kartoffeln hinzufügen , gut mischen.

Das Kichererbsenmehl mit Salz, Cayennepfeffer , Kurkuma mischen , soviel Wasser hinzufügen, dass ein recht zäher dickflüssiger Teig entsteht.

Aus der Kartoffelmasse kleine Bällchen formen , diese dann in den Teig tauchen , im heißen Öl frittieren, bis sie goldfarben sind.

Heiß mit Chutneys servieren.

Zutaten

2große	Kartoffeln, fest kochend
1	Chilischote(n), grün, fein gehackt
1EL	Koriandergrün, gehackt
1Tasse	Kichererbsen, gemahlen
¼TL	Gewürzmischung (Garam Masala)
¼TL	Kurkuma
	Salz
	Cayennepfeffer
	Öl, zum Frittieren

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