Geschmorte Auberginen

Beilage - Antipasti

Knoblauch in einer Pfanne mit Öl bei niedriger Temperatur braten, Aubergine in Würfel schneiden, nicht salzen, nicht entwässern, dem Knoblauch in der Pfanne beifügen , bei mäßiger Temperatur weich garen.

Abschließend salzen, mit Pfeffer abstreuen , servieren.

Zutaten

1	Aubergine(n)
1	Knoblauchzehe(n), gehackt
2EL	Olivenöl
	Salz
	Petersilie

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