Kürbissuppe mit Kürbiskernöl

Rezept für Kürbissuppe mit Kürbiskernöl

Kürbis schälen , grob würfeln. Möhren, Kartoffel , Zwiebel würfeln. Gemüse in Öl anrösten, Suppengrün zugeben, andünsten, mit Brühe ablöschen. 20 Min bei mittlerer Hitze kochen lassen bis der Kürbis weich ist. Gemüse fein pürieren, Sahne zugeben , aufkochen.Mit Salz, Pfeffer, Zucker, Zitronensaft , Muskat abschmecken. Suppe in die Teller verteilen mit je 1 Tl Kürbiskernöl beträufeln , mit den angerösteten Kürbiskernen bestreuen.

Zutaten

750g	Kürbisfleisch (z.B. Early Butternut)
2	Möhre(n)
1	Kartoffeln
1	Zwiebel(n)
2EL	Öl
50g	Suppengemüse, TK
1Liter	Gemüsebrühe
200g	Schlagsahne
	Salz und Pfeffer,Saft von 1/2 Zitrone
1Prise	Muskat
30g	Kürbiskerne, geschälte
6TL	Öl (Kürbiskernöl)
	Zucker

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net