Fischtopf mediterran

Rezept für Fischtopf mediterran

Die Fische , die Meeresfrüchte säubern, entgräten , in m,gerechte Stücke schneiden. Das Gemüse , den Knoblauch mischen.

In einen großen (!!) Topf jeweils abwechselnd Gemüse , Fisch schichten (wichtig: mit dem Gemüse beginnen) bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit Petersilie, Salz , Pfeffer würzen , mit dem Weißwein , einem Schuss Olivenöl begießen.

Bei niedriger Hitze ca. 30 Minuten kochen lassen, sehr heiß im Topf servieren.

Zutaten

2kg	Fisch (z.B. Schwertfisch, Rotbarbe, Kabeljau, Thunfisch) und
	Meeresfrüchte (z. B. Muscheln, Crevetten), je nach Saison und Geschmack
800g	Kartoffeln, kleine, halbiert
800g	Tomate(n), enthäutet, entkernt und gewürfelt
400g	Zwiebel(n), in Ringe geschnitten
400g	Paprikaschote(n), grüne, in Streifen geschnitten
5Zehe/n	Knoblauch, in Scheiben geschnitten
1Flasche	Weißwein, trocken (z. B. Bordeaux entre deux mers)
1Bund	Petersilie, krause
n. B.	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
	Zitronensaft

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