Pfirsich - Mascarponecreme mit Cookies

Rezept für Pfirsich - Mascarponecreme mit Cookies

Die Cookies z. B. in einer Tüte zerstoßen. Die Pfirsiche abtropfen lassen , den Saft auffangen.

Die Pfirsiche (eine Hälfte in 6 Spalten schneiden , zum Garnieren übrig lassen) zu einem feinen Brei pürieren. Mascarpone, Quark, Zucker , Pfirsichsaft vermengen , die geschlagene Sahne unterheben.

In Dessertgläsern folgendermaßen schichten: Mascarponecreme, Frucht, Brösel usw. zum Schluss mit einer Pfirschspalte , einem Zitronenmelissenblatt garnieren.

Zutaten

250g	Mascarpone
500g	Quark
200g	Sahne, steif geschlagen
1Pck.	Vanillezucker
65g	Zucker
1gr. Dose/n	Pfirsiche
4EL	Pfirsichsaft aus der Dose
200g	Kekse (Cookies)
	Zitronenmelisse zum Garnieren

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