HomeUrmelis weihnachtlicher Apfel - Blechkuchen
mit Spekulatiusbröseln
Den Spekulatius fein zerreiben. Die Äpfel schälen, vierteln, in Scheiben teilen , mit Zitronensaft oder Rum beträufeln. Bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen.
Die Butter mit dem Puderzucker , dem Aroma schaumig rühren, die Eier einzeln unterrühren. Das Mehl mit Backpulver, Gewürzen , Spekulatius vermischen , im Wechsel mit dem Saft unter die Masse rühren.
Den Teig aufs Blech streichen , dicht mit den Apfelscheiben belegen, dabei die Äpfel leicht in den Teig drücken. Mit Mandelblättchen bestreuen.
Bei 190° C Ober-Unterhitze oder 175° C Umluft ca. 35-40 Minuten backen. Noch warm mit einem Zimt-Zucker-Gemisch bestreuen oder auf dem Gitter auskühlen lassen , dann mit Puderzucker bestäuben.
Zutaten
| 150g | Spekulatius |
| 200g | Butter, weich |
| 150g | Puderzucker |
| 5Tropfen | Aroma (Vanille) |
| 5m.-große | Ei(er) |
| 300g | Mehl |
| 1Pck. | Backpulver |
| 1Msp. | Nelkenpulver |
| 1Prise | Lebkuchengewürz |
| 250ml | Johannisbeersaft, oder Apfelsaft |
| 1,2kg | Äpfel |
| Zitronensaft, oder Rum | |
| Mandelblättchen | |
| Zimt, zum Bestreuen | |
| Zucker, zum Bestreuen | |
| Fett, für die Form |
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