Rezept für Kiwi - Sekt - Konfitüre
Die Kiwi schälen , grob würfeln mit Zitronensaft, Orangensaft , Sekt auf 1 kg abwiegen. Mit Gelierzucker im einem großen Topf zum Kochen bringen , ca. 4 min durch , durch sprudelnd kochen. Gelierprobe machen, wenn negativ 1 Pck. Zitronensäure zufügen , nochmal kurz aufkochen. Bei Bedarf abschäumen , randvoll in vorbereitete Gläser füllen , sofort verschließen. Für ca. 5 min auf den Deckel stellen.
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