Isas Zimthörnchen

mit Verwendung von Reismehl

Roggenmehl, Weizenmehl , Natron zusammenmischen, mit Zucker, Zimt, Margarine, Milch , Vanillearoma verrühren. Der Teig sollte dann eher zäh sein, dazu kommt das Reismehl (evtl. noch mehr dazugeben). Dann kann das Ganze zu einem glatten Teig verknetet werden (ich habe alles problemlos mit der Hand gemacht).

Wenn nötig, den Teig kühlstellen, bevor er zu einer dünnen r,en Platte (am besten zwischen Frischhaltefolie) ausgerollt wird. Den Teig in ca. 12 Teile aufteilen, diese großzügig mit der Zucker-Zimtmischung bestreuen , zu kleinen Croissants aufrollen.

Im auf 220°C aufgeheizten Ofen auf Ober-/Unterhitze ca. 15 Min. backen.

Zutaten

25g	Roggenmehl
50g	Reismehl
200g	Weizenmehl
1TL, gehäuft	Natron und Backpulver (gemischt)
150ml	Milch
50g	Margarine
100g	Zucker
1TL, gestr.	Aroma (Vanillearoma)
1EL	Zimt
	Zucker und Zimt zum Bestreuen

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