Esterhazy - Kekse

Für 34 Stück

Butter mit Staubzucker, Vanillezucker , Ei schaumig rühren. Das Mehl darüber sieben , mit den Haferflocken vorsichtig verrühren. Den Teig sofort auf ein befettetes, bemehltes Backblech (30x35) streichen. Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben , bei 180° ca. 15 min. backen.

Das noch warme Gebäck der Breite nach in drei gleiche Teile schneiden , vorsichtig vom Blech lösen. Erkalten lassen.
Die Platten mit Marmelade füllen , aufeinander setzen. Mit einem Brett beschweren , am besten über Nacht kaltstellen.
Die Oberfläche mit weißer Schokolade bestreichen. Mit der dunklen Schokolade Linien aufspritzen , mit einem Spieß ein Muster in die Linien ziehen.
Kalt stellen bis die Glasur erstarrt ist. Dann in keksgroße Stückchen schneiden.

Zutaten

200g	Butter, weich
100g	Puderzucker (Staubzucker)
1Pck.	Vanillezucker
1	Ei(er)
150g	Mehl, glattes
150g	Haferflocken, fein gerieben, (Hafermark)
200g	Aprikosenkonfitüre (Marillenmarmelade), heiß
100g	Schokolade, weiße, aufgelöst
50g	Schokolade, dunkle, aufgelöst

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