HomeFränkische Schneeballen
beliebtes Gebäck zur Kirchweih
Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig herstellen. Den Teig ca. 3 mm dick ausrollen , Quadrate mit ca. 20 cm Seitenlänge ausrädeln. In jedes Teigstück mit dem Teigrädchen nochmals ca. 1-1,5 cm breite Streifen rädeln, aber so, dass ringsum ein Rand stehen bleibt. Mit dem Kochlöffelstiel jeden zweiten Streifen aufnehmen (wie beim weben) , den Schneeballen in das heiße Fett gleiten lassen. Dabei anfangs mit zwei Gabeln etwas zusammenhalten, damit der Schneeball eine r,e Form erhält. Goldbraun ausbacken, aus dem Fett nehmen , gut abtropfen lassen.
Abgekühlt , mit Puderzucker bestreut schmecken sie einfach köstlich!
TIPP: In einer gut verschlossenen Dose kann man die Schneeballen bis zu einer Woche aufbewahren (wenn sie nicht vorher schon aufgegessen sind!!)
Zutaten
| 4 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 2 | Ei(er) |
| 9EL | Sahne |
| 1EL | Zucker |
| 1Prise | Salz |
| 750g | Mehl |
| Butterschmalz, zum Ausbacken |
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