Balsamico - Senf - Dressing Spezial
meine Eigenkreation....
Alle Zutaten außer Öl , Wasser werden in einen Messbecher gegeben , mit einem Stabmixer (Zauberstab) mit dem Multimesser solange gemixt, bis die Zwiebel , der Knoblauch fein zerhackt sind. Das Öl wird nun schluckweise eingegossen , weiter gerührt, bis eine cremige Emulsion entstanden ist. Zum Schluss wird noch mit etwas Wasser verdünnt.
Mein Tipp:
dieses Dressing eignet sich sehr gut zum Marinieren von bunten Blattsalaten.
Zutaten
| 4EL | Senf, mittelscharf |
| ½kleine | Zwiebel(n) |
| ½Zehe/n | Knoblauch |
| 1EL | Kräuter, tiefgefroren oder getrocknet |
| 100ml | Balsamico, weiß |
| 1EL | Essig, (Weinessig) |
| 1EL | Essig, (Himbeeressig) |
| 1EL | Essig, (Kräuteressig) |
| ½TL, gestr. | Salz |
| etwas | Pfeffer, bunt, aus der Mühle |
| Süßstoff, flüssig, nach Geschmack |
| 1TL | Kürbiskernöl |
| 1EL | Rapsöl |
| 300ml | Olivenöl |
| Wasser, nach Belieben zum Verdünnen |
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