HomeCranberry - Ecken
eher herb - nicht so süß, für 50 Stück
Zucker mit Butter, Mehl Salz, 2 Esslöffeln kaltem Wasser, den Cranberries , den Sonnenblumenkernen verkneten. Jetzt muss der Teig luftdicht verpackt für mindestens eine St,e in den Kühlschrank.
Den Backofen auf 175°C vorheizen.
Den Teig gleichmäßig dünn (ca. 3 mm) ausrollen. Entweder mit dem Teigrädchen in Quadrate schneiden oder beliebige Formen ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen , in den Ofen geben.
Nach 10 Minuten einen ersten Kontrollblick darauf werfen. Bei mir haben die Cranberry-Ecken etwas länger gebraucht, aber Backöfen sind ja verschieden.
Auch wenn es schwer fällt: Vor dem Genießen auskühlen lassen.
Tipp:
Natürlich geht das Ganze auch mit anderen getrockneten Früchten , auch Kürbiskerne , jede Sorte Nüssen sind geeignet. Ganze Kokosnüsse sollten allerdings vorher zerkleinert werden.
Zutaten
| 100g | Cranberries, getrocknet |
| 30g | Zucker |
| 100g | Butter, oder Margarine |
| 140g | Weizenmehl, Type 1050 |
| 1Prise | Salz |
| 75g | Sonnenblumenkerne |
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