Lieblingsfisch

Seelachs überbacken mit Käse - Champignon - Sahne - Sauce

Die Seelachsfilets waschen, trocknen , in eine gefettete Auflaufform legen. Mit dem Zitronensaft beträufeln , in den Backofen bei 180 Grad Umluft, 200 Grad Ober-/Unterhitze geben.

Inzwischen die Sauce zubereiten. Dazu die Sahne kalt mit dem Mehl verrühren, den gewürfelten Käse zufügen , alles aufkochen lassen, dabei gut rühren, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Salz, Pfeffer , Zitronensaft abschmecken, die Champignons , die Petersilie zufügen, nochmal abschmecken. Kann gern kräftig , zitronig schmecken. Nach 15 Minuten Backzeit über den Fisch gießen , weitere 15 Minuten backen, die Sauce wird dann leicht bräunlich, blasig , appetitlich oben drauf.

Freunde essen immer Pellkartoffeln , manchmal Möhrengemüse dazu.

Zutaten

1kg	Fischfilet, (Seelachsfilet, 4 Stücke)
150g	Käse, gewürfelt (Gouda)
1kl. Dose/n	Champignons, in Scheiben
1Becher	Schlagsahne, 200 g
1	Zitrone(n), den Saft, nach Geschmack auch mehr
1EL	Mehl
1Bund	Petersilie, auch TK
	Salz und Pfeffer

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