Quark auf Quarkkuchen mit Früchten

saftiger Blechkuchen - schnell und einfach

Eine Backform (20 cm x 30 cm) einfetten, mit Backpapier auslegen , Ofen auf 190° C vorheizen. Alle Zutaten für den Quark-Öl-Teig in eine Schüssel geben , nicht allzu lange zu einem glatten Teig verkneten. In die Form geben, mit den Händen den Teig gleichmäßig verteilen , andrücken.

Früchte gut abtropfen lassen, evtl. in kleine Stücke oder Spalten schneiden , auf dem Teig verteilen.

Für den Belag alle Zutaten gut miteinander verrühren. Auf den Teig gießen , in der Mitte vom Ofen ca. 35 - 50 Min. backen.

Tipp:
Die letzten 5 - 10 Min. die Hitze auf ca. 230° C hoch schalten, damit sich die Oberfläche schön bräunt. Aber Achtung, jeder Ofen bäckt anders. Lieber einmal mehr nachschauen damit er nicht anbrennt!
Hinweis:
Je nachdem wie flüssig / nass der verwendete Quark ist, die Milch weglassen , / oder etwas mehr Sahne dazugeben.

Zutaten

200g	Mehl
175g	Quark
60g	Zucker
35g	Öl
1Pck.	Vanillezucker
1Prise	Salz
½Pck.	Backpulver
300g	Quark
100g	Zucker
100g	Sahne
50ml	Milch, (siehe Hinweis)
4	Ei(er)
1Dose	Früchte, nach Belieben (ca. 350 g - 450 g Abtropfgewicht)

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