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12 Muffins - mit Nutella - Variante
Die Bananen mit der Gabel zerdrücken. Zusammen mit den Nüssen, der Butter, dem Zucker, Vanillezucker, der Buttermilch , den Eiern in einer Schüssel verrühren. Mehl , Backpulver vermischen , dazu sieben , alles kräftig verrühren. Den Teig in die Förmchen füllen. 20 - 30 min. backen (Holzstäbchenprobe).
Variation: Die Förmchen jeweils zur Hälfte füllen oder 6 Formen vollständig, den restlichen Teig nach belieben mit Nutella verrühren , die Förmchen auffüllen bzw. die verbliebenen Förmchen füllen. So hat man 2-farbige oder 6 helle bzw. dunkle Muffins.
Zutaten
| 2große | Banane(n) |
| 100g | Nüsse (Mandeln oder Haselnüsse) |
| 120g | Butter, weiche |
| 100g | Zucker |
| 100g | Buttermilch |
| 2 | Ei(er) |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 150g | Mehl |
| 50g | Weizenmehl oder Dinkelmehl, vollkorn |
| 2TL | Backpulver |
| 3EL | Nutella, evtl. |
| evtl. | Papierförmchen |
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