Eintopf mit Rosenkohl

Rezept für Eintopf mit Rosenkohl

Die Kartoffeln schälen , grob würfeln. Die Zwiebeln in Spalten schneiden, den Knoblauch pellen , durchdrücken.

Alles im heißen Öl anbraten, Tomatenmark , Mehl unterrühren , anschwitzen. Die Brühe angießen , unter Rühren aufkochen lassen. Den Rosenkohl unaufgetaut dazu geben. Den Eintopf bei geschlossenem Topf etwa 20 Minuten bei milder Temperatur köcheln lassen.

Inzwischen die Fleischwurst pellen , in Streifen oder Würfel schneiden. Nach Ende der Garzeit die Fleischwurst dazu geben. Den Eintopf mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer , Zucker abschmecken.

Vor dem Servieren die Petersilie hacken , über den Eintopf streuen.

Zutaten

350g	Kartoffeln
3	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
3EL	Öl
3EL	Tomatenmark
2EL	Mehl
800ml	Brühe, gekörnte
300g	Rosenkohl, TK
200g	Fleischwurst
	Salz und Pfeffer, frisch gemahlener
	Paprikapulver, edelsüß
1Prise	Zucker
1Bund	Petersilie, glatte

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