Herzhafte Eierkuchen

Eierkuchen mit herzhafter Füllung

Die Zutaten für die Eierkuchen (Mehl, Milch, Eier, Salz , Pfeffer) in eine Schüssel geben , mit einem Handrührgerät vermengen. Die Eierkuchen in einer Pfanne mit heißem Öl wie gewöhnlich von beiden Seiten ausbacken.

Für die Füllung alle Zutaten klein schneiden (in m,gerechte Stücke). Tomate, Zwiebel, Schinken , Wurst ebenfalls in einer Pfanne anbraten. Den Becher Schmand in eine Schüssel geben , die Zutaten für die Füllung hinzugeben , vermischen.

Anschließend diese Füllung auf die Eierkuchen verteilen , die Eierkuchen zusammenrollen , evtl. mit Kräuterlingen bestreuen. Damit macht das Ganze einfach noch mehr her.

Das Rezept hab ich mir selbst ausgedacht , habe bisher nur positive Rückmeldung von allen, denen ich es bisher serviert habe, erhalten.

Zutaten

200g	Mehl
2	Ei(er)
200ml	Milch
	Salz und Pfeffer
	Öl zum Ausbacken
2	Tomate(n)
1kleine	Zwiebel(n)
40g	Schinken oder Mortadella
40g	Salami
200ml	Schmand
evtl.	Kräuterling(e)

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