Rezept für Christstollen
Mehl, Haferflocken , Backpulver auf die Tischplatte sieben. In die Mitte eine Vertiefung drücken. Zucker, Vanillinzucker, Salz, Bittermandelöl, Rum, Gewürze , Eier hinein geben , mit einem Teil der Mehlmischung verrühren. Darauf die in Stücke geschnittene kalte Butter, Quark, Korinthen, Rosinen, Mandeln geben. Diese Zutaten mit der restlichen Mehlmischung bedecken , von der Mitte aus zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einem Stollen formen , auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech in den auf 250 Grad vorgeheizten Ofen schieben. Ca. 50-60 Min. bei 160 -180 Grad backen. Danach mit weicher Butter bestreichen , mit Puderzucker bestreuen.
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