Geflügelauflauf mit Camemberthaube

einfach

Kartoffeln waschen, schälen, abspülen, abtropfen lassen , in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Lauch putzen, die Stangen längs halbieren, gründlich waschen, abtropfen lassen , in Streifen schneiden. Brühe mit Sahne, Salz, Pfeffer , Lorbeerblatt in einem Topf aufkochen lassen. Kartoffelscheiben hinzugeben , zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten kochen. Lauchstreifen vorsichtig unterrühren , weitere 5 Minuten garen.

Den Backofen auf 200° vorheizen.

Hähnchenbrustfilets unter fließendem Wasser abspülen, trocken tupfen, mit Salz , Pfeffer bestreuen. Butterschmalz in einer Pfanne zerlassen. Die Hähnchenbrustfilets darin unter wenden 10-12 Minuten braten.

Sahne-Lauch-Kartoffeln in eine große, gefettete Auflaufform geben. Hähnchenbrustfilets darauf setzen. Camembert in Scheiben schneiden oder würfeln , auf dem Auflauf verteilen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben. Ober/Unterhitze: etwa 200° Heißluft: etwa 180° Garzeit: 10-12 Minuten.

Preiselbeeren zum Auflauf servieren oder vor dem Servieren auf dem Auflauf verteilen.

Zutaten

750g	Kartoffeln, fest kochend
2Stange/n	Lauch, etwa 600 g
250ml	Gemüsebrühe
200g	Schlagsahne
	Salz und Pfeffer, frisch gemahlen
1	Lorbeerblatt
750g	Hähnchenbrustfilet
2EL	Butterschmalz
200g	Camembert, mind. 45% Fett
150g	Preiselbeeren
	Fett, für die Form

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